Ingrédients :
🥟1 pâte
🍅650g de tomates
🧅1 échalote
🍃Quelques feuilles de romarin
🪔2 cas de vinaigre balsamique
🍯1 cas de miel
🧀30g de feta
🪔Huile d'olive
🧂Sel, poivre
Préparation :
- Préchauffez le four à 200°C.
- Pelez et émincez l’échalote. Dans une poêle, faites-la revenir avec un filet d’huile d’olive. Ajoutez les feuilles de romarin et les tomates coupées en deux. Salez, poivrez, et laissez cuire 2 à 3 minutes.
- Ajoutez ensuite le vinaigre balsamique et le miel, poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes supplémentaires, puis réservez le caramel de cuisson.
- Disposez les tomates dans un moule à tarte, côté coupé vers le bas, et arrosez de deux cuillères à soupe du caramel.
- Étalez la pâte et déposez-la sur les tomates. Rabattez les bords vers l’intérieur et badigeonnez légèrement d’eau. Réalisez 2 ou 3 entailles avec un couteau pour laisser la vapeur s’échapper.
- Enfournez pour 20 minutes.
- À la sortie du four, laissez refroidir un peu avant de démouler. Parsemez de feta émiettée et de romarin frais. Salez, poivrez et dégustez chaud.
