Ingrédients
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Pois chiche 300 g
- Tahin 3 c à s
- Citron ½
- Huile d'olive (vous pouvez rajouter un cuillère si vous préférez une texture plus liquide)3 c à s
- Jus de citron½
- Sel 1 c à c
- Cumin1 c à s
- Ail 2 gousses
- Huile de sésame
Préparation
- Mettre les pois chiches égouttés dans un mixeur. Mixer légèrement en ajoutant un peu d'eau de cuisson.
- Ajouter le tahin, le jus de citron, l'ail, le cumin et le sel, et continuer de mixer en incorporant l'huile d'olive petit à petit jusqu'à obtenir une texture homogène et crémeuse.
- On peut éventuellement couvrir l'houmous d'huile de sésame et de cumin.
