Un recette parfait avec des légumes de saison, à faire et refaire pendant tout l’été:
Ingrédients (pour 4 personnes)
1 aubergine
2 grosses tomates
1 oignon
Sauce tomate
100 g gruyère râpé
Ail
Huile d'olive
Basilic
Thym
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Sel et poivre
Préparation
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Laver et découper l’aubergine en tranches (moyennes/fines)
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Faire passer les tranches quelques minutes à la poêle avec un filet d’huile d’olive, du sel, du poivre et du thym.
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Couper les tomates et l’oignon en tranches moyennes et les garder de côté
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Emincer l’ail et les faire revenir dans la poêle avec de l’huile d’olive
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Dans un plat, alterner entre couches de tomates, d'aubergines et d'oignon, en ajoutant de la sauce tomate et un peu d’épices entre chaque couche
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Parsemer généreusement le gruyère râpé sur le dessus
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Enfourner à 180°C pendant une 30 minutes
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