Miel
Le délice sucré du miel pur
Plongez dans une expérience gustative exquise avec notre miel pur, récolté avec soin des ruches les plus pures. Découvrez la douceur naturelle et les bienfaits pour la santé de ce trésor sucré de la nature.
Pourquoi choisir notre miel :
- Qualité supérieure : Notre miel est soigneusement sélectionné pour sa pureté et son goût exceptionnel.
- Origine naturelle : Issu des meilleures sources de nectar, notre miel est naturel à 100%, sans additifs ni conservateurs.
- Richesse nutritionnelle : Riche en antioxydants et en bienfaits pour la santé, notre miel est un choix sain et délicieux.
- Utilisations variées : Parfait pour sucrer vos boissons chaudes, enrichir vos recettes culinaires ou simplement pour une touche sucrée et naturelle.
Découvrez la pureté et la saveur incomparables de notre miel et laissez-vous envoûter par ce trésor sucré de la nature.
Miel d’acacia de Gironde – 250g
Notre miel d’acacia est Produit et le récolté en gironde dans le plus grand respect de la nature, de nos abeilles et des hommes. c’est l’un des produits de la ruche le plus connu et le plus apprécié des petits comme des grands.
Nous l’apprécions particulièrement dans une salade de fruits, associé à un chèvre frais et même, dans un cocktail pour remplacer le sucre raffiné ! C’est aussi un aliment recherché des sportifs pour ses propriétés énergétiques associées à un indice glycémique bas.
Notre miel d’acacia est Produit et le récolté en gironde dans le plus grand respect de la nature, de nos abeilles et des hommes. c’est l’un des produits de la ruche le plus connu et le plus apprécié des petits comme des grands.
Nous l’apprécions particulièrement dans une salade de fruits, associé à un chèvre frais et même, dans un cocktail pour remplacer le sucre raffiné ! C’est aussi un aliment recherché des sportifs pour ses propriétés énergétiques associées à un indice glycémique bas : comment bien choisir son miel
Caractéristiques
- couleur: Limpide, jaune très pâle très légèrement vert lorsqu’il est de grande qualité
- texture: Plus liquide que les autres variétés de miel, ce qui en fait un ingrédient de choix pour les cuisiniers et les pâtissiers.
- odeur: Subtile, nuances vanillées mélangées à celles de la fleur du robinier.
- goût: Suave, doux, sans acidité ni arrière-goût.
- arôme: Très délicat, floral, et fruité.
Composition
Le miel d’Acacia est reconnu pour être riche en fructose, c’est d’ailleurs pour cette raison qu’il cristallise peu. Il présente une forte teneur en sels minéraux et en vitamines. Il est également riche en acides aminés et son taux de pollen est assez faible.
Récolte
Nous le produisons au printemps, au moment où la fleur d’acacia est fragile et sensible au gel, aux fortes pluies ou a des températures trop basses. C’est donc un miel délicat et nous considérons que chaque année de production résulte d’un petit miracle !
Nous récoltons notre miel d’Acacia en mai, juste après la floraison pour être sûr que les abeilles ont bien butiné ces fleurs en particulier.
Conservation
Compte tenu de sa texture, le miel d’Acacia se conserve très bien. Nous conseillons de le stocker dans un endroit à température ambiante, à l’abri de la lumière dans un placard.
POUR QUI ?
- ceux qui aime le miel liquide
- les amateurs de douceurs
- pour ceux qui aime le miel sur du pain ou tout simplement à la cuillère
- ceux qui le consomme dans des yaourts
Miel de chataignier de Dordogne – 250g
Le miel de Châtaignier est un miel naturel et sauvage unique et puissant. Nous le produisons en Dordogne dans des écosystèmes préservés. Il porte la marque de l’un des terroirs riches du sud-ouest. On retrouve des notes de chocolat, vanille et une amertume inimitable en fin de bouche qui en fait un ingrédient prisé des chefs pâtissiers et des amoureux des miels de caractères.
Le miel de Châtaignier est un miel sauvage et naturel que nous produisons dans les magnifiques forêts de dordogne préservées, où nous installons nos ruches chaque année.
Il est apprécié et même reconnu en gastronomie, particulièrement en pâtisserie.
Caractéristiques
- couleur: variable, ambrée, sombre, allant du jaune foncé au noir
- odeur: forte et suave
- saveurs: boisée, corsée, amère, et complexe
- acidité: très élevée (pH initial : supérieur à 5 et parfois même à 6)
Composition
Les fleurs de châtaignier regorgent de nectar et de pollen.
C’est un produit riche en vitamines, en minéraux et en oligo-éléments
RÉCOLTE ET CONSERVATIONS
Récolté en Dordogne entre juin et juillet selon la météo, il reste liquide durant plusieurs mois. Sa cristallisation est plutôt grossière et très lente.
Nous conseillons de le conserver dans un placard ou sur une étagère à température ambiante (18/20°C).
Usages culinaires
Le miel de Châtaignier est apprécié pour la particularité de ses arômes. Il parfume à merveille les pâtisseries comme les biscuits, les gâteaux et les tartes.
Ceux qui n’aiment pas vraiment le goût du sucre l’utilisent dans des boissons, comme le lait, thé et le café.
Il se marie très bien avec les viandes et les plats traditionnels revisités.
Miel de Tilleul de Bordeaux – 250g
le tilleul est partout autour de Bordeaux et sa métropole. C’est un miel précieux car la floraison est intense mais ne dure que quelques jours et les fleurs de tilleul sont très sensible aux intempéries.
C’est un miel au goût surprenant par ses arômes qui se révèlent au fur et à mesure de sa dégustation.
Nous sommes fiers de ce miel délicieux aux saveurs fraiches et végétales qui connaît Un grand succès auprès de nos clients et qui raconte un peu de notre histoire et créé des ponts entre ville eNous sommes fiers de ce miel délicieux aux saveurs fraiches et végétales qui connaît Un grand succès auprès de nos clients et qui raconte un peu de notre histoire et créé des ponts entre ville et campagne.
Notre miel de tilleul est un miel urbain que nous produisons à Bordeaux lorsque les jardins urbains sont fleuris entre mai et juin. Nous sommes fiers de ce miel délicieux aux saveurs fraiches et végétales qui raconte un peu de notre histoire et créé des ponts entre ville et campagne.
Caractéristiques
- couleur: jaune clair a ambré
- texture: légèrement crémeuse et onctueuse
- odeur: délicate mais forte
- goût: mentholé en fin de bouche, légèrement amer, sans acidité
- arôme: végétal et très frais
Récolte
Le tilleul fleurit au tout début de l’été, en juin. si sa floraison est intense, elle est également de courte durée (juste quelques jours).
C’est au mois de juillet que l’on commence à récolter notre miel de tilleul à bordeaux. Le volume des récoltes est malheureusement soumis à deux facteurs : la courte durée de la floraison et les conditions climatiques
Conservation
fraichement récolté, le miel de tilleul est assez liquide, mais il cristallise rapidement ensuite. Il est donc recommandé de le conserver à température ambiante dans un intérieur chauffé et à l’abri de la lumière
Usages culinaires
c’est notre meilleur allié pour les infusion du soir. Il nous aide à trouver le sommeil et permet également de lutter contre les microbes de l’hiver.
En cuisine sucré-salée, il s’associe très bien avec l’agneau ou le poulet. pensez aussi aux salades de fruits d’été de pêches ou de melon qui seront rafraichies par la touche mentholée du miel de tilleul
POUR QUI ?
- pour les buveurs de tisanes
- les amateurs de fraîcheur
- les amateurs de miels aux saveurs surprenantes
Local ! Made in Bordeaux, Gironde